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食品中植物生长调节剂残留限量标准比较与分析

宋雯 王强

宋雯, 王强. 食品中植物生长调节剂残留限量标准比较与分析[J]. 农药学学报, 2021, 23(2): 226-236. doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0012
引用本文: 宋雯, 王强. 食品中植物生长调节剂残留限量标准比较与分析[J]. 农药学学报, 2021, 23(2): 226-236. doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0012
Wen SONG, Qiang WANG. Comparison and analysis on the maximum residue limits for plant growth regulators in foodstuffs[J]. Chinese Journal of Pesticide Science, 2021, 23(2): 226-236. doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0012
Citation: Wen SONG, Qiang WANG. Comparison and analysis on the maximum residue limits for plant growth regulators in foodstuffs[J]. Chinese Journal of Pesticide Science, 2021, 23(2): 226-236. doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0012

食品中植物生长调节剂残留限量标准比较与分析

doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0012
基金项目: 国家农产品质量安全风险评估项目 (GJFP2019039);国家自然科学基金青年项目 (31401780)
详细信息
    作者简介:

    宋雯,女,助理研究员,研究方向为农药应用及农产品质量安全风险评估,E-mail:125164084@qq.com

    通讯作者:

    王强,通信作者 (Author for correspondence),男,研究员,研究方向为农产品质量标准及安全生产过程控制,E-mail:wq13575733860@126.com

  • 中图分类号: TQ452;TQ450.26;TS207.7

Comparison and analysis on the maximum residue limits for plant growth regulators in foodstuffs

  • 摘要: 食品中植物生长调节剂的使用和限量标准一直广受公众和各方关注。文章总结了《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019) 中针对植物生长调节剂的相关规定及其变化,就现有最大残留限量 (MRL) 要求与国内农药产品的登记和应用现状进行了匹配性分析,并与主要的相关国际标准 [国际食品法典委员会 (CAC)、美国、日本和欧盟等] 进行了比较分析。发现:1) 中国现行标准覆盖了41.7%已登记的植物生长调节剂品种,品种数量远超CAC;2) 现有的植物生长调节剂MRL标准基本涵盖了所登记的主要作物,但涉及的食品种类及分类不如欧盟和日本的标准丰富和细致,特别是有关特色小宗作物和动物源性食品的标准尚待提升;3) 中国现行标准体系与国际标准的一致程度尚不够,技术性贸易措施的作用也不够强。据此,作者提出了完善中国植物生长调节剂MRL标准体系的相关建议,如推动MRL标准制定与农药登记同步,加快与国际标准体系的衔接等。
  • 表  1  GB 2763―2019中新增最大残留限量标准的植物生长调节剂

    Table  1.   Newly established maximum residue limits for PGRs in GB 2763—2019

    植物生长调节剂
    PGRs
    食品类别
    Food category
    最大残留限量
    MRLs/(mg/kg)
    矮壮素 chlormequat 谷物 Cereals 小麦粉 Wheat flour 2
    小麦全粉 Whole-wheat flour 5
    蔬菜 Vegetables 番茄 Tomatoes 1
    哺乳动物肉类 Muscle of mammalian 牛肉、猪肉、绵羊肉、山羊肉
    Muscle of bovine, swine, sheep and goat
    0.2*
    哺乳动物内脏
    Edible offals of mammalian
    牛肾、猪肾、绵羊肾、山羊肾
    Kidney of bovine, swine, sheep and goat
    0.5*
    牛肝、猪肝、绵羊肝、山羊肝
    Liver of bovine, swine, sheep and goat
    0.1*
    禽肉类 Muscle of poultry 0.04*
    禽类内脏 Edible offals of poultry 0.1*
    蛋类 Eggs 0.1*
    生乳 Milk 牛奶、绵羊奶、山羊奶
    Milk of bovine, sheep and goat
    0.5*
    胺鲜酯 diethyl aminoethyl hexanoate 油料和油脂 Oilseeds and oil 大豆、菜用大豆 Soyabeans and beans 0.05*
    氟节胺 flumetralin 油料和油脂 Oilseeds and oil 棉籽 Cotton seed 1
    甲哌鎓 mepiquat chloride 蔬菜 Vegetables 甘薯 Sweet potatoes 5*
    抗倒酯 trinexapac-ethyl 谷物 Cereals 大麦、燕麦、小黑麦
    Barley, oat and triticale
    3*
    油料和油脂 Oilseeds and oil 油菜籽 Rapeseed 1.5
    糖料 Sugar plants 甘蔗 Sugarcanes 0.5
    氯苯胺灵 chlorpropham 哺乳动物肉类 Muscle of mammalian 牛肉 Muscle of bovine 0.1
    哺乳动物内脏
    Edible offals of mammalian
    牛内脏 Edible offals of bovine 0.01*
    生乳 Milk 0.01
    乳脂肪 Fat of milk 0.02
    萘乙酸和萘乙酸钠
    1-naphthylacetic acid and sodium 1-naphthalacitic acid
    谷物 Cereals 玉米、鲜食玉米
    Maize and sweet corn
    0.05
    油料和油脂 Oilseeds and oil 花生仁 Peanuts 0.05
    蔬菜 Vegetables 马铃薯、甘薯 Potatoes and sweet potatoes 0.05
    水果 Fruits 柑、橘、橙 Mandarins, oranges and limes 0.05
    噻苯隆 thidiazuron 水果 Fruits 苹果 Apples 0.05
    噻节因 dimethipin 哺乳动物肉类 Muscle of mammalian 0.01
    哺乳动物内脏
    Edible offals of mammalian
    0.01
    禽肉类 Muscle of poultry 0.01
    禽类内脏 Edible offals of poultry 0.01
    蛋类 Eggs 0.01
    生乳 Milk 0.01
    乙烯利 ethephon 谷物 Cereals 大麦 Barley 1
    水果 Fruits 柿子 Persimmons 30
    注:* 该限量为临时限量。Note:* Indicates temporary MRLs.
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    表  2  GB 2763―2019中修订了最大残留限量的植物生长调节剂

    Table  2.   Revised maximum residue limits for PGRs in GB 2763—2019

    植物生长调节剂
    PGRs
    食品类别
    Food category
    最大残留限量
    MRLs/(mg/kg)
    修订内容
    Contents revised
    复硝酚钠
    sodium nitrophenolate
    水果 Fruits 柑 Mandarins 0.1* 食品类别细分明确,原为笼统的柑橘
    The food category is subdivided, which only indicated Citrus fruits in GB 2763—2016
    橘 Oranges 0.1*
    橙 Limes 0.1*
    氯吡脲 forchlorfenuron 水果 Fruits 甜瓜类水果 Melons 0.1 食品类别扩大,原仅指甜瓜
    The food category is expanded, which only indicated muskmelons in GB 2763—2016
    噻苯隆 thidiazuron 油料和油脂 Oilseeds and oil 棉籽 Cotton seed 1 临时限量均变更为正式限量
    The temporary limit is changed to the official limit
    蔬菜 Vegetables 黄瓜 Cucumbers 0.05
    水果 Fruits 葡萄 Grapes 0.05
    甜瓜类水果 Melons 0.05 临时限量均变更为正式限量;食品类别扩大,原仅指甜瓜
    The temporary limit is changed to the official limit;
    the food category is expanded, which only indicated muskmelons in GB 2763—2016
    注:* 该限量为临时限量。Note:* Indicates temporary MRLs.
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    表  3  新旧版本GB 2763中进行了调整或补充的植物生长调节剂残留检测方法

    Table  3.   The detection methods adjusted or supplemented for PGRs in old and current version of GB 2763

    植物生长调节剂
    PGRs
    食品类别
    Food category
    残留检测方法
    Residue detection method
    GB 2763—2016GB 2763—2019
    多效唑 paclobutrazol 谷物 Cereals SN/T 1477 GB 23200.113、SN/T 1477
    油料和油脂 Oilseeds and oil GB 23200.9、GB/T 20770、
    SN/T 1477
    GB 23200.113
    蔬菜和水果 Vegetables and fruits GB 23200.8、GB/T 20769、
    GB/T 20770
    GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 20769、GB/T 20770
    抗倒酯 trinexapac-ethyl 谷物 Cereals GB/T 20770
    氯苯胺灵 chlorpropham 蔬菜 Vegetables GB 23200.9 GB 23200.9、GB 23200.113
    哺乳动物肉类 Muscle of mammalian GB/T 19650
    生乳、乳脂肪 Milk and fat of milk GB/T 23210
    氯吡脲 forchlorfenuron 蔬菜和水果 Vegetables and fruits GB/T 20770 GB 23200.110
    萘乙酸和萘乙酸钠
    1-naphthylacetic acid and sodium 1-naphthalacitic acid
    谷物、油料和油脂
    Cereals, oilseeds and oil
    SN 0346、SN/T 2228 SN/T 2228
    蔬菜 Vegetables SN 0346 SN/T 2228
    水果 Fruits SN 0346、SN/T 2228 SN/T 2228
    噻苯隆 thidiazuron 油料和油脂、蔬菜和水果
    Oilseeds, oil, vegetables and fruits
    SN/T 4586
    四氯硝基苯 tecnazene 蔬菜 Vegetables GB 23200.8 GB 23200.8、GB 23200.113
    抑芽丹 maleic hydrazide 蔬菜 Vegetables GB/T 19611 GB 23200.22
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    表  4  国内外5种常用植物生长调节剂限量标准数量对比

    Table  4.   Comparison of MRLs for five commonly used PGRs at home and abroad

    植物生长调节剂
    PGRs
    国际食品法典委员会
    CAC
    欧盟
    EU
    美国
    USA
    日本
    Japan
    中国
    China
    GB 2763—2019GB 2763—2016
    矮壮素 chlormequat 34 (18) > 378 (> 67) 15 (12) > 160 (> 28) 33 (18) 12 (0)
    乙烯利 ethephon 26 (8) > 378 (> 67) 53 (26) > 164 (> 28) 24 (0) 22 (0)
    多效唑 paclobutrazol 0 > 378 (> 67) 0 > 28 (> 1) 10 (0) 10 (0)
    氯吡脲 forchlorfenuron 0 > 378 (> 67) 18 (0) > 41 (0) 7 (0) 7 (0)
    赤霉酸 gibberellic acid 0 豁免 Exemption 豁免 Exemption > 114 (0) 0 0
    合计 60 (26) > 1 512 (> 268) 86 (38) > 507 (> 57) 74 (18) 51 (0)
    注:括号外是MRL标准总数,括号内是动物源性产品MRL标准数;“ >” 表示由于 “一律标准” 的存在,实际MRL标准数大于所列数据。Note:Figures outside and inside the parentheses are the number of MRLs of PGRs for products of plant and animal origin,and the number of MRLs of PGRs for products of animal origin only,respectively. " >" Indicates that the actual number of MRLs is more than the number list,because of the uniform limit.
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    表  5  国内外矮壮素残留限量标准比较

    Table  5.   MRLs for chlormequat at home and abroad

    食品类别        
    Food category        
    残留限量 MRLs/(mg/kg)
    中国
    China
    国际食品法典委员会
    CAC
    美国
    USA
    欧盟
    EU
    日本
    Japan
    小麦 Wheat 5 3 (籽粒 Grain)
    10 (麸 Bran)
    3 7 10
    大麦 Barley 2 2 2 3 3
    燕麦 Oat 10 10 10 15 10
    黑麦 Rye 3 3 (籽粒 Grain)
    10 (麸 Bran)
    8 8
    小黑麦 Triticale 3 3 0.01 10
    玉米 Maize 5 7 (干饲料 Dry feed) 0.01 0.05
    黑麦粉 Rye flour 3 3
    黑麦全粉 Whole-flour 4 4
    小麦粉 Wheat flour 2 2
    小麦全粉 Whole-rye flour 5 5
    油菜籽 Rapeseeds 5 5 7 5
    棉籽 Cotton seeds 0.5 0.5 0.7 0.6
    花生仁 Peanuts 0.2 0.01 0.1
    菜籽毛油 Rapeseed crude oil 0.1 0.1
    番茄 Tomatoes 1 0.01 0.05
    牛肉、猪肉、绵羊肉、山羊肉 Muscle of bovine, swine, sheep and goat 0.2* 0.2 0.2 0.01 0.3
    牛肾、猪肾、绵羊肾、山羊肾 Kidney of bovine, swine, sheep and goat 0.5* 0.5 0.5 1.5 1
    牛肝、猪肝、绵羊肝、山羊肝 Liver of bovine, swine, sheep and goat 0.1* 0.1 0.5 1.5 1
    禽肉类 Muscle of poultry 0.04* 0.04 0.04 0.01 0.05
    禽类内脏 Edible offals of poultry 0.1* 0.1 0.1 0.15 0.1
    蛋类 Eggs 0.1* 0.1 0.1 0.15 0.1
    奶类 Milk 0.5* 0.5 0.5 0.5 0.5
    注:* 该限量为临时限量。Note:* Indicates temporary MRLs.
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    表  6  国内外乙烯利残留限量标准比较

    Table  6.   MRLs for ethephon at home and abroad

    食品类别
    Food category
    残留限量 MRLs/(mg/kg)
    中国
    China
    国际食品法典委员会
    CAC
    美国
    USA
    欧盟
    EU
    日本
    Japan
    大麦 Barley 1 1.5 (籽粒 Grain)
    7 (秸秆和饲料 Straw and feed)
    2 (籽粒 Grain)
    10 (秸秆 Straw)
    5 (麸 Bran)
    1 1
    小麦 Wheat 1 0.5 (籽粒 Grain)
    1.5 (麸 Bran)
    1 (芽 Shoots)
    7 (秸秆和饲料 Straw and feed)
    2 (籽粒 Grain)
    5 (麸、胚芽 Bran and shoots)
    10 (秸秆 Straw)
    1 2
    黑麦 Rye 1 0.5 (籽粒 Grain)
    7 (秸秆和饲料 Straw and feed)
    1 1
    玉米 Maize 0.5 0.05 0.5
    棉籽 Cotton seeds 2 6 6 2
    番茄 Tomatoes 2 2 2 2 2
    辣椒 Peppers 5 30 0.05 5
    苹果 Apples 5 0.8 5 0.8 5
    樱桃 cherries 10 5 10 5 10
    蓝莓 Blueberries 20 20 20 20
    葡萄 Grapes 1 0.8 2 1 1
    猕猴桃 Kiwi fruits 2 0.05 0.5
    荔枝 Litchis 2 0.05 2
    芒果 Mangoes 2 0.05 2
    香蕉 Bananas 2 0.05 2
    菠萝 Pineapples 2 1.5 2 2 2
    哈密瓜 Hami melons 1 2 0.05 1
    柿子 Persimmons 30 0.3 2
    葡萄干 Currants 5 12 0.1 5
    干制无花果 Dried figs 10 0.1 10
    无花果蜜饯 Fig preserves 10 0.1
    榛子 Hazelnuts 0.2 0.8 0.2 0.2
    核桃 Walnuts 0.5 0.5 0.1
    干辣椒 Spice peppers 50 0.1
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    表  7  国内外多效唑残留限量标准比较

    Table  7.   MRLs for paclobutrazol at home and abroad

    食物类别
    Food category
    残留限量 MRLs/(mg/kg)
    中国
    China
    欧盟
    EU
    日本
    Japan
    稻谷 Rice 0.5 0.01 0.02
    小麦 Wheat 0.5 0.01
    油菜籽 Rapeseed 0.2 0.01
    大豆 Soyabeans 0.05 0.01
    花生仁 Peanuts 0.5 0.01
    菜籽油 Rapeseed oil 0.5 0.01
    菜用大豆 Beans 0.05 0.01
    苹果 Apples 0.5 0.05 0.5
    荔枝 Litchi 0.5 0.01 0.01
    芒果 Mango 0.05 0.01 0.01
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    表  8  国内外氯吡脲残留限量标准比较

    Table  8.   MRLs for forchlorfenuron at home and abroad

    食品类别
    Food category
    残留限量 MRLs/(mg/kg)
    中国
    China
    欧盟
    EU
    美国
    USA
    日本
    Japan
    黄瓜 Cucumbers 0.1 0.01 0.1
    橙 Limes 0.05 0.01 0.1
    枇杷 Loquat 0.05 0.01 0.1
    猕猴桃 Kiwi fruits 0.05 0.01 0.04 0.1
    葡萄 Grapes 0.05 0.01 0.03 0.1
    西瓜 Watermelons 0.1 0.01 0.1
    甜瓜类 Melons 0.1 0.01 0.1
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-07-09
  • 录用日期:  2020-09-24
  • 刊出日期:  2021-04-10

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