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不同采收期及贮藏条件下冬枣中54种农药的筛查、残留消解动态与膳食风险评估

毛江胜 陈子雷 郭长英 李慧冬 丁蕊艳 张文君 颜朦朦

毛江胜, 陈子雷, 郭长英, 李慧冬, 丁蕊艳, 张文君, 颜朦朦. 不同采收期及贮藏条件下冬枣中54种农药的筛查、残留消解动态与膳食风险评估[J]. 农药学学报, 2021, 23(2): 380-387. doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0027
引用本文: 毛江胜, 陈子雷, 郭长英, 李慧冬, 丁蕊艳, 张文君, 颜朦朦. 不同采收期及贮藏条件下冬枣中54种农药的筛查、残留消解动态与膳食风险评估[J]. 农药学学报, 2021, 23(2): 380-387. doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0027
Jiangsheng MAO, Zilei CHEN, Changying GUO, Huidong LI, Ruiyan DING, Wenjun ZHANG, Mengmeng YAN. Screening, residue dissipation and risk assessment of 54 pesticides in winter jujube under different harvesting and storage conditions[J]. Chinese Journal of Pesticide Science, 2021, 23(2): 380-387. doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0027
Citation: Jiangsheng MAO, Zilei CHEN, Changying GUO, Huidong LI, Ruiyan DING, Wenjun ZHANG, Mengmeng YAN. Screening, residue dissipation and risk assessment of 54 pesticides in winter jujube under different harvesting and storage conditions[J]. Chinese Journal of Pesticide Science, 2021, 23(2): 380-387. doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0027

不同采收期及贮藏条件下冬枣中54种农药的筛查、残留消解动态与膳食风险评估

doi: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0027
基金项目: 国家农产品质量安全风险评估项目 (GJFP20190011);山东省农业科学院农业科技创新工程 (CXGC2017A03);山东省农业重大应用技术创新项目 (设施蔬菜精准化生产技术标准集成与示范)
详细信息
    作者简介:

    毛江胜,男,副研究员,主要从事农药残留限量标准与检测技术研究,E-mail:maojiangsheng@163.com

    通讯作者:

    郭长英,通信作者 (Author for correspondence),女,副研究员,主要从事农产品风险评估及相关检测标准技术研究,E-mail:cyguo808@163.com

  • 中图分类号: S482; TQ450.263; O657.63

Screening, residue dissipation and risk assessment of 54 pesticides in winter jujube under different harvesting and storage conditions

  • 摘要: 利用气相色谱-串联质谱法及液相色谱-串联质谱法,研究了不同贮藏时间、贮藏温度及采收期对冬枣在不同流通环节中农药残留的影响,并对冬枣中检出的12种农药的安全使用风险进行了评估。结果表明,对供试冬枣样品筛查了54种待测农药,共检出12种,检出率为22.6%,均未检出禁用和高毒农药。在室温条件下,多菌灵在冬枣中的半衰期为4.8~6.0 d,戊唑醇为4.9~11.2 d,苯醚甲环唑为10.0 d,吡虫啉为2.8 d,嘧菌酯为6.9 d。在0 ℃条件下,多菌灵在冬枣中的半衰期为5.5~9.4 d,戊唑醇为14.1~57.8 d,苯醚甲环唑为8.6 d,吡虫啉为10.5 d。从不同采收期的冬枣中检出了9种农药,其消解较为明显,其中在商业采收期时,其消解均超过50%。慢性和急性膳食暴露风险评估结果表明,不同采收期及市场采购的冬枣中除多菌灵外,其他农药残留膳食摄入风险均较低,风险可接受。市场采购的冬枣中多菌灵存在不可接受的慢性摄入风险。
  • 图  1  不同货架期 (室温) 冬枣中农药残留消解曲线

    Figure  1.  Dissipation curve of pesticides residue of winter jujube in different shelf lives

    图  2  冷藏条件下冬枣中农药残留消解曲线

    Figure  2.  Dissipation curve of pesticides residue of winter jujube in different cold storage periods

    表  1  市场采购冬枣样品信息

    Table  1.   Market procurement information for winter jujube

    样品来源
    Sample source
    产地 Place of origin
    9月
    September
    10月
    October
    11月
    November
    华联超市济南市北园店
    Hualian supermarket, Jinan Beiyuan store
    陕西省大荔县
    Dali County, Shaanxi Province
    河北省黄骅市
    Huanghua city, Hebei Province
    山东省沾化市
    Zhanhua city, Shandong Province
    银座商城济南市洪楼店
    Inzone mall, Jinan Honglou store
    陕西省大荔县
    Dali County, Shaanxi Province
    山东省沾化市
    Zhanhua city, Shandong Province
    山东省沾化市
    Zhanhua city, Shandong Province
    大润发超市济南市历城店
    RT-MART, Jinan Licheng store
    陕西省大荔县
    Dali County, Shaanxi Province
    陕西省大荔县
    Dali County, Shaanxi Province
    山东省沾化市
    Zhanhua city, Shandong Province
    济南市七里堡批发市场
    Jinan Qilipu Wholesale Market
    山东省沾化市
    Zhanhua city, Shandong Province
    山东省沾化市
    Zhanhua city, Shandong Province
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    表  2  不同货架期冬枣中农药残留消解动态参数

    Table  2.   Pesticides dissipation dynamics parameters of winter jujube in different shelf lives

    样品来源
    Sample source
    农药
    Pesticide
    消解方程
    Dissipation equation
    相关系数
    r
    半衰期
    Half-life/d
    基地 1 Base 1 多菌灵 carbendazim ct = 0.689 5e−0.143t −0.9055 4.8
    戊唑醇 tebuconazole ct = 0.098 1e−0.075t −0.9645 9.2
    基地 2 Base 2 多菌灵 carbendazim ct = 0.493 6e−0.117t −0.9546 5.9
    戊唑醇 tebuconazole ct = 0.085 2e−0.062t −0.9622 11.2
    基地 3 Base 3 多菌灵 carbendazim ct = 0.501 6e−0.117t −0.9665 6.0
    苯醚甲环唑 difenoconazole ct = 0.368 1e−0.069t −0.9198 10.0
    吡虫啉 imidaclopridin ct = 0.228 2e−0.249t −0.9861 2.8
    嘧菌酯 azoxystrobin ct = 0.064 2e−0.101t −0.9821 6.9
    戊唑醇 tebuconazole ct = 0.059 7e−0.140t −0.9085 4.9
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    表  3  不同冷藏时间冬枣中农药残留消解动态参数

    Table  3.   Pesticides dissipation dynamics parameters of winter jujube in different cold storage periods

    样品来源
    Sample source
    农药
    Pesticide
    消解方程
    Dissipation equation
    相关系数
    r
    半衰期
    Half-life/d
    基地 1 Base 1 多菌灵 carbendazim ct = 1.098 8e−0.098t −0.9643 7.0
    戊唑醇 tebuconazole ct = 0.117 3e−0.020t −0.9876 34.6
    基地 2 Base 2 多菌灵 carbendazim ct = 0.889 3e−0.074t −0.9107 9.4
    戊唑醇 tebuconazole ct = 0.106 7e−0.012t −0.9486 57.8
    基地 3 Base 3 多菌灵 carbendazim ct = 0.835 8e−0.126t −0.9465 5.5
    苯醚甲环唑 difenoconazole ct = 0.734 0e−0.081t −0.9845 8.6
    吡虫啉 imidaclopridin ct = 0.136 1e−0.066t −0.9134 10.5
    戊唑醇 tebuconazole ct = 0.120 2e−0.049t −0.9260 14.1
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    表  4  不同采收期冬枣中农药残留试验结果 (mg/kg)

    Table  4.   Pesticide residues in winter jujube in different harvesting time(mg/kg)

    农药
    Pesticide
    基地 1
    Base 1
    基地 2
    Base 2
    基地 3
    Base 3
    −10 d0 d+10 d −10 d0 d+10 d −10 d0 d+10 d
    苯醚甲环唑 difenoconazole / / / / / / 0.39 0.27 0.13
    吡虫啉 imidaclopridin / / / / / / 0.14 0.04 0.02
    吡唑醚菌酯 pyraclostrobin 0.07 0.04 / 0.09 0.06 / 0.07 0.04 /
    虫酰肼 tebufenozid / / / 0.11 / / 0.09 / /
    多菌灵 carbendazim 0.34 0.07 0.04 0.48 0.26 0.22 0.26 0.23 0.20
    咪鲜胺 prochloraz 0.03 0.03 0.03 0.02 0.03 0.02 0.04 0.06 0.05
    嘧菌酯 azoxystrobin / / / / / / 0.02 0.04 0.03
    噻嗪酮 buprofezin 0.08 0.09 0.07 0.38 0.07 0.08 0.21 / /
    戊唑醇 tebuconazole 0.14 0.10 0.10 0.42 0.08 0.08 0.25 0.03 0.03
    注:−10 d、0 d和 +10 d 分别表示商业采收期前10 d、商业采收期和商业采收期后10 d。“/“表示未检出。Note: −10 d, 0 d and +10 d indicated 10 days prior to the commercial harvesting period, commercial harvesting period, 10 days after the commercial harvesting period, respectively. “/“Indicated not detected.
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    表  5  实际样品中农药残留检测结果

    Table  5.   Pesticide residues in winter jujube of market procurement

    农药
    Pesticide
    残留量
    Residues/(mg/kg)
    农药
    Pesticide
    残留量
    Residues/(mg/kg)
    苯醚甲环唑 difenoconazole 0.04~0.50 毒死蜱 chlorpyrifos <0.001~0.03
    吡虫啉 imidaclopridin <0.001~0.09 咪鲜胺 prochloraz 0.03~0.18
    丙环唑 propiconazole <0.001~0.03 嘧菌酯 azoxystrobin <0.001~0.07
    吡唑醚菌酯 pyraclostrobin <0.001~0.42 噻嗪酮 buprofezin <0.001~0.18
    虫酰肼 tebufenozid <0.01~0.14 三唑酮 triadimefon <0.001~0.05
    多菌灵 carbendazim 0.28~2.28 戊唑醇 tebuconazole 0.02~0.32
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    表  6  不同采收期冬枣中农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估

    Table  6.   Risk assessment of chronic and acute dietary exposure to pesticide residues in winter jujube during different harvest periods

    样品来源
    Sample source
    残留试验中值
    STMR/(mg/kg)
    ADI/
    (mg/kg bw)
    慢性膳食
    摄入风险
    %ADI
    冬枣中农药残留对
    膳食摄入风险的
    贡献率
    Rate of contribution/%
    99.5百分位点
    残留量
    99.5th percentage of
    ADI/(mg/kg)
    ARfD/
    (mg/kg bw)
    急性膳食
    摄入风险
    %ARfD
    苯醚甲环唑 difenoconazole 0.0742 0.01 0.3 0.340 0.5378 0.30 0.8551
    吡虫啉 imidacloprid 0.0230 0.06 0.02 0.077 0.2665 0.40 0.3178
    多菌灵 carbendazim 0.2980 0.03 0.4 0.590 1.6560 0.10 7.8991
    吡唑醚菌酯 pyraclostrobin 0.0065 0.03 0.009 0.029 0.0895 0.70 0.0610
    虫酰肼 tebufenozide 0.0035 0.02 0.008 0.010 0.1099 0.90 0.0582
    咪鲜胺 prochloraz 0.0139 0.01 0.06 0.051 0.0586 0.10 0.2795
    嘧菌酯 azoxystrobin 0.0102 0.2 0.002 0.018 0.0889 / /
    噻嗪酮 buprofezin 0.0552 0.009 0.3 0.025 0.3441 0.50 0.3283
    戊唑醇 tebuconazole 0.0707 0.03 0.1 0.278 0.3783 / /
    注:“/“表示不需要计算。 Note: “/“means no calculation is required.
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    表  7  流通期冬枣中农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估

    Table  7.   Risk assessment of chronic and acute dietary exposure to pesticide residues in winter jujube during different circulation periods

    农药
    Pesticide
    残留试验中值
    STMR/(mg/kg)
    ADI/
    (mg/kg bw)
    慢性膳食
    摄入风险
    %ADI
    冬枣中农药残留对
    膳食摄入风险的
    贡献率
    Rate of contribution/%
    99.5 百分位点
    残留量
    99.5th percentage of
    ADI/(mg/kg)
    ARfD/
    (mg/kg bw)
    急性膳食
    摄入风险
    %ARfD
    苯醚甲环唑 difenoconazole 0.1173 0.01 0.5 0.561 0.4830 0.30 0.7680
    吡虫啉 imidacloprid 0.0218 0.06 0.02 0.131 0.0899 0.40 0.1072
    丙环唑 propiconazole 0.0045 0.07 0.003 0.021 0.0300 0.30 0.0477
    多菌灵 carbendazim 1.0354 0.03 1.6 2.021 2.2625 0.10 10.7921
    吡唑醚菌酯 pyraclostrobin 0.0600 0.03 0.09 0.572 0.4092 0.70 0.2788
    虫酰肼 tebufenozide 0.0182 0.02 0.04 0.027 0.1396 0.90 0.0740
    毒死蜱 chlorpyrifos 0.0045 0.01 0.02 0.030 0.0300 0.10 0.1431
    咪鲜胺 prochloraz 0.0618 0.01 0.03 0.225 0.1707 0.10 0.8142
    嘧菌酯 azoxystrobin 0.0100 0.2 0.04 0.026 0.0698 / /
    噻嗪酮 buprofezin 0.0209 0.009 0.1 0.095 0.1794 0.50 0.1711
    三唑酮 triadimefon 0.0045 0.03 0.006 0.040 0.0500 0.08 0.2981
    戊唑醇 tebuconazole 0.0982 0.03 0.1 0.376 0.3093 / /
    注:“/“表示不需要计算。 Note: “/“means no calculation is required.
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-06-18
  • 录用日期:  2020-08-31
  • 刊出日期:  2021-04-10

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